«

»

jan 14

Bericht afdrukken

Waterkers recepten: Waterkers kweken en waterkers mousse soep en salade

Waterkers recepten en alle informatie over waterkers, van kweken of kopen tot heerlijke recepten die snel klaar gemaakt zijn. Met vier gerechten van waterkers. waterkers

Waterkers recepten: Waterkers kweken en waterkers mousse soep en salade

  • Salade van waterkers met watermeloen
  • Waterkers sandwich met kipfilet
  • Rivierkreeftmousse met waterkers dressing
  • Koude soep van waterkers
  • Wat is waterkers
  • Waterkers kweken kun je makkelijk zelf

Salade van waterkers met watermeloen

Dit gerecht is voor 4 personen . Ingrediënten:

  • 2 bossen waterkerssalade
  • halve kleine watermeloen
  • 1 rode ui
  • 50 g gehakte noten

Voor de dressing:

  • halve eetlepel honing
  • 2 eetlepels dragonazijn
  • 6 eetlepel zonnebloemolie
  • halve eetlepel Dijon mosterd
  • zout en versgemalen peper

Bereiding van de salade van waterkers met watermeloen

De halve watermeloen uithollen, een derde deel van het vruchtvlees in grove stukken snijden en de pitten eruit halen. Het overgebleven vruchtvlees is niet meer nodig. De waterkers wassen, van grove takken ontdoen en in lange stukken hakken. In een koekenpan de 50 g gehakte noten roosteren en het uitje fijn snipperen. De waterkers, de ui en de noten in de uitgeholde meloen doen en goed omscheppen. In een kommetje de honing, de azijn, de olie, mosterd en zout en peper naar smaak tot een dressing kloppen en apart bij de meloen serveren.

Waterkers sandwich met kipfilet

Dit gerecht is voor 4 personen Ingrediënten:

  • halve bos waterkers
  • 4 biologische eieren
  • 4 eetlepels mayonaise
  • mespunt kerriepoeder
  • halve eetlepel Dijon mosterd
  • 1 rode paprika
  • 1 gerookte kipfilet
  • 4 sneetjes grof bruin brood
  • 4 sneetjes maïsbrood
  • zout en versgemalen peper

Bereiding van de waterkers sandwich met kipfilet

Eerst de eiersalade maken. Hiervoor de hardgekookte eieren grof hakken en de kerrie, 3 eetlepels mayonaise en zout en peper naar smaak toevoegen. De rode paprika grillen, ontvellen, in reepjes snijden en het vocht afgieten. De kipfilets in dunne plakken snijden. De waterkers wassen en de mooie takjes overhouden, door de grove stelen eraf te snijden. De eiersalade op een witte boterham scheppen, dan een met wat mosterd besmeerde, bruine boterham erop leggen en deze met de kip beleggen. Hierop een witte boterham belegen met reepjes paprika leggen. Dan een met wat mayonaise besmeerde, met de waterkers belegen, bruine boterham erop leggen. Hierna 2 lange satéstokjes door de boterham steken en de boterhammen van boven naar beneden door midden snijden. Dit alles nog een keer herhalen voor de derde en de vierde sandwich.

Rivierkreeftmousse met waterkers dressing

Dit gerecht is voor 4 personen Ingrediënten:

  • 500 g rivierkreeftjes
  • 6 eetlepels kappertjes
  • 4 eetlepels gesnipperde bieslook
  • 150 g zachte boter
  • 4 eetlepels slagroom
  • 2 eetlepels gesnipperde dragon
  • 2 eetlepels Pernod

Voor de dressing:

  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel dragonazijn
  • 100 ml olijfolie
  • zout, versgemalen peper
  • 1 bos waterkers

Bereiding van de rivierkreeftmousse met waterkers dressing

De rivierkreeftjes, de kappertjes, de bieslook, de boter, de slagroom, de dragon en de Pernod in de keukenmachine tot een grof mengsel hakken. Het geheel in de ijskast op laten stijven in 4 schaaltjes. Het citroensap, de azijn, de olijfolie en peper en zout naar smaak door elkaar mengen. De waterkers van grove takken ontdoen en fijnhakken. Vlak voor het serveren de waterkers toevoegen en goed doorroeren. Apart bij de mousse serveren.

Koude soep van waterkers

Gerecht voor 4 personen Ingrediënten:

  • 2 bossen waterkers, gewassen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 750 ml kippenbouillon
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • zeezout en versgemalen peper
  • 4 sneetjes bruin brood
  • bakboter

Bereiding van de koude soep van waterkers

Een paar mooie takjes waterkers apart houden en de rest van de waterkers, van wortel ontdaan en met steel en al, grof hakken. De olijfolie in een pan verhitten en de ui hierin zachtjes fruiten, dan de kippenbouillon en de waterkers toevoegen en dit 10 minuten zachtjes laten koken. Het geheel in de keukenmachine grof vermalen. Dan terug in de pan schenken en de yoghurt en zout en peper naar smaak toevoegen. In de ijskast koud laten worden. Intussen uit het brood vormpjes steken, die op middelhoog vuur in een laagje olie aan 2 kanten bruin bakken en op keukenpapier uit laten lekken. De soep koud serveren met een paar takjes brood en het gebakken brood.

Wat is waterkers

Waterkers is uit de familie van de kruisbloemen en het is een kruidachtig plantje. Er bestaan meer dan 75 verschillende soorten waterkers, waarvan 7 soorten in Nederland.

Waterkers kweken kun je makkelijk zelf

Waterkers is heel simpel zelf te telen, en nog wel in de vensterbank. Zelf doe ik het in kartonnen eierdoosjes of in andere verpakking die goed schoon is. Beter nog is om een kweekbakje te hebben voor de kweek van de waterkers. Doe 1 centimeter grond in het bakje en maak deze goed vochtig, strooi daarna de zaden er over, en die mogen beste dicht bij elkaar liggen op de grond. Daar overheen een ruime halve centimeter grond of aarde en maak deze ook weer goed vochtig.

Na een dag of vijfendertig is er al aardig wat te zien van de waterkers, vanaf 4 centimeter kan er geoogst worden. Afsnijden naar behoefte, het groeit ook vanzelf weer aan.

Ook is het gewas te telen in de groentetuin, echter de wortels mogen niet droog worden want daar houd dit plantje niet van, na plus minus 6 weken is de eerste waterkers te snijden.

Permanente koppeling naar dit artikel: http://voedingssupplementenbestellen.nl/waterkers-recepten/

Handigheden bij het koken kokenKoken 1

1 ping

  1. Waterkers recepten: Waterkers kweken en waterkers mousse soep en salade | Mijn verhalenwebsite

    […] Bron : http://voedingssupplementenbestellen.nl/waterkers-recepten/ […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>